静岡から届いたマグロを今晩の夕食にいただきました。
見た感じ、カツオのように見えますが、
しっとりとしていてまわりの炙りはほんのりとガーリックの風味、
カツオよりしっかりとした身は柔らかすぎず、漬けと聞いていましたが、全くイメージとは違うあっさりとした味でした。
塩とわさび醤油と食べ比べてみたら塩の方が風味を感じた。
ビールの肴にも、ご飯にもあいとても美味しかった。
ガーリックと油抜きはできないのでレスターにはあげれませんでした。
今日も一日おつかれさま。
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