備長マグロを美味しくいただきました

静岡から届いたマグロを今晩の夕食にいただきました。

見た感じ、カツオのように見えますが、

しっとりとしていてまわりの炙りはほんのりとガーリックの風味、

カツオよりしっかりとした身は柔らかすぎず、漬けと聞いていましたが、全くイメージとは違うあっさりとした味でした。

塩とわさび醤油と食べ比べてみたら塩の方が風味を感じた。

ビールの肴にも、ご飯にもあいとても美味しかった。

ガーリックと油抜きはできないのでレスターにはあげれませんでした。

今日も一日おつかれさま。

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